La boucherie

Nous vous proposons la vente directe à la ferme en Moselle depuis notre petit village du Petit-Ebersville.

Qualité et traçabilité

Nous sommes les garants d'une agriculture de conservation. Ainsi, nous vous proposons de la viande de bœuf, de veau de qualité. Et nous ne sommes pas peu fiers de pouvoir vous proposer la vente de viande maturée en Moselle. En achetant votre viande chez nous, vous connaissez sa provenance. Vous en connaissez la qualité et la traçabilité, ce qui est de nos jours très important.

Viande maturée

Notre choix s'est également porté sur une offre de viande maturée, car nous souhaitons en effet vous offrir le meilleur. La maturation de la viande lui confère des qualités gustatives inégalables que nous vous invitons à venir découvrir à notre vente directe de la ferme en Moselle.

Le phénomène de maturation développe les saveurs de la viande, qui n'en sera que meilleure. Et même si le mot n'est pas agréable à l'oreille et pourrait même effrayer, la maturation a pour effet de vous garantir la dégustation d'une viande d'exception : tendre, goûteuse, délicieuse !

Nos produits

Nous vous proposons notre viande de race limousine au détail, à la coupe dans notre boucherie. Vous pouvez passer vos commandes à l'avance pour des quantités et des morceaux définis pour un repas de famille ou entre amis par exemple. Notre boucher se fera un plaisir de vous donner ses conseils de cuisson.

fermestreif

Nous vous proposons également notre viande de race limousine en colis. Les colis sont à commander par avance soit par téléphone soit par mail. Nous avons 2 colis différents :

Viande bovine

Viande Bovine

 

Viande de veau

 

Charcuterie

En colis de 10 kg à 12,50 € le kilo composé de :

  • 1 côte de boeuf

  •  1 rosbeef

  •  2 rôtis

  •  1 paquet de bourguignon

  •  2 morceaux pour pot au feu

  •  6 à 7 paquets de tranchés ( faux filet, rumsteck, steak, roulades )

  • 4 paquets de préparation hachée

     

 

En colis de 6 kg à 14,50 € le kilo composé de :

  • 1 côte de boeuf

  •  1 rosbeef

  •  2 rôtis

  •  4 à 5 paquets de tranchés ( faux filet, rumsteck, steak )

  •  4 paquets de préparation hachée

 

En colis de 8 kg environ à 13,50 € le kilo composé de :

  • 4 côtes de veau

  •  4 paquets de 2 escalopes

  •  2 rôtis

  •  1 morceau de collier

  •  1 paquet d'osso bucco

  •  2 paquets de blanquettes avec os

  •  2 paquets de blanquette sans os

     

  • Fuseau lorrain de boeuf  19,50 € le kilo
  • Saucisson sec de boeuf  19,50 € le kilo
  • Terrine de boeuf 250 gr 4 € pièce

Nos pièces de viande sont emballées sous vide et étiquetées. Les morceaux pèsent entre 600 gr et 1 kg. Les tranchés ( faux filet, steak, rumsteck, roulades ) sont emballés par 2.

 

Nos horaires

Nous vous accueillons les vendredis de 8 h 30 à 12h et de 13 h 30 à 19 h 00 et les samedis de 8 h 30 à 12 h 30, directement sur la ferme, afin de vous proposer à la vente les produits issus de notre élevage.

 

Passez vos commandes

Nous vendons au détail ou au colis, directement sur la ferme ayant aménagé son lieu de vente. Pour les commandes importantes ou celles nécessitant un emballage en colis, nous vous demandons de nous prévenir par téléphone ou en nous envoyant un e-mail. Une fois préparées, nos viandes sont emballées sous vide et étiquetées. 

Nous vendons tous nos produits aux détails. Le boucher reste à votre disposition pour toute découpe particulière (nombre de convives par exemple). La viande est coupée directement devant les clients.